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行業新聞
各地開放質檢實驗室 揭秘食品檢測過程

  青島:可檢測28大類食品
  
  工作人員介紹,目前,青島市質監所每年都會安排對全市1100家食品企業進行抽查,保證每類產品至少覆蓋一次。除此之外,在重大節假日會集中抽檢,米、面、油、奶等天天食用的產品也會加大抽檢頻次,爭取每周都有監控。
  
  “對一種產品所有指標的檢測周期需要五天,包括重金屬指標、毒素指標、理化指標、農殘、添加劑、營養成分都能檢測。”采訪中,記者了解到,目前青島產品質量監督檢驗所通過計量認證產品509個,參數427個,檢測范圍覆蓋米、面、油、飲料、酒類、調味品、糕點、罐頭、肉制品等28個大類加工食品以及食品添加劑、農殘、藥殘、真菌毒素、重金屬和微生物指標。
  
  參觀中,青島市產品質量監督檢驗所工作人員為市民揭露了幾種色素、添加劑超標的“毒”食品。“我們平時遇到的添加劑較多的就是果汁,有些酒店的果汁絕對不能喝。”質監所工作人員介紹,他們曾經專門檢驗過酒店的果汁,發現有些所謂的鮮榨的果汁里也含色素、防腐劑,實為果汁與添加劑勾兌而成。長期食用色素、防腐劑對人體的肝臟等損害巨大,目前杜絕的唯一方法就是親眼見證榨汁過程或者拒絕食用。除了果汁,一些超市現場烤的魷魚等存在二氧化硫超標的問題,海苔海藻類食品存在含鉛超標的情況,此外,一些新鮮海鮮也存在含鋁等重金屬含量超標的情況。
  
  山西:消費者零距離接觸食品檢驗
  
  26日上午,企業代表及消費者依次參觀了液相室、微生物實驗室、質譜檢驗室、元素分析室等。液相實驗室專家武向勇指著一款儀器介紹說,現在正在檢測的是小麥面粉中所含的增白劑是否符合標準。工作人員拿到樣品后,必須將面粉通過前處理,轉換成液態溶液,隨后通過口徑非常小的容器,剔除溶液中的大顆粒,保證檢驗的穩定性。前處理完成后,給檢測設備下達指令,系統依據設定好的指令進行檢測,這個過程有長有短。如面粉增白劑的檢測,約需要一到兩天。
  
  東營:開展食品“實驗室開放日”活動
  
  6月26日,東營市質監局組織開展了食品“實驗室開放日”活動,邀請部分企業代表、學生代表等走進市產品質量監督檢驗所,了解食品安全知識,觀摩食品安全檢測過程,座談分析食品安全問題。
  
  在活動中,市質檢所介紹了近年來食品安全工作開展情況,安排人員向參加活動代表現場介紹了技術機構的食品檢驗、微生物、理化檢驗等實驗室的檢測設備和檢驗檢測工作流程。代表們對實驗室的測試演示、儀器設備、檢驗項目表現出了濃厚的興趣,詳細詢問了解實驗建設、先進儀器設備作用、技術人員配置、食品安全檢驗檢測等情況,并對質監局實驗室軟硬件建設給予了充分肯定,希望質監部門多組織這樣的活動,讓全社會以及普通公民都能參與到食品安全的監管上來,為營造安全的食品消費環境創造良好條件。

  廣西檢驗檢疫局舉行食品安全“實驗室開放日”活動
  
 ?。玻度?,2013年廣西檢驗檢疫局食品安全宣傳周“實驗室開放日”活動在南寧舉行。
  
  活動主要內容有參觀國家農產品檢測重點實驗室、參觀檢驗檢疫快速檢測演示、觀看介紹國家農產品檢測重點實驗室的宣傳片、食品安全知識講座、識辨假冒偽劣食品的咨詢和甄別演示等。
  
  廣西檢驗檢疫局副局長莫偉媛介紹稱,多年來,廣西檢驗檢疫局按照國家質檢總局“抓質量、保安全、促發展、強質檢”的要求,積極發揮科技引領作用,狠抓實驗室能力建設,形成了以安全、衛生、疫病疫情防范為重點、以國家級重點實驗室、區域性中心實驗室、常規實驗室多層次的檢驗檢疫實驗室為架構的食品安全保障體系,在維護國家經濟安全和進出口食品安全以及助力廣西外向型經濟發展中發揮著積極的作用。
  
  食品安全直接關系到人民群眾身體健康和生命安全,檢驗檢測是保障質量安全的關鍵環節,“食品檢測實驗室開放日”活動,有助于加強與廣大消費者的溝通和交流,促使食品檢測機構不斷提升水平、改進服務,以滿足社會公眾的需求,為營造安全的食品消費環境創造良好條件。
 

點擊次數:  更新時間:2013-06-29  【打印此頁】  【關閉
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